家庭版炝拌牛百叶

作者： 海水齁咸

俗话说得好:衣食住行，食排在第二位，可见一斑😜每天下班经过的地下美食街，美食小吃琳琅满目，最喜欢的就是爆肚丝（秋冬季可以做成汤汁式），可惜价格偏高，自己动手，丰衣足食，可以大快朵颐啦……

用料

• 牛百叶 半只
• 香菜 2颗
• 干辣椒 4个（能吃辣可多放）
• 花椒 一小把如图
• 姜 3片
• 火锅蘸料 1袋

家庭版炝拌牛百叶的做法步骤

步骤 1

先把牛百叶清洗干净，切成粗条状，然后开水烫焯10秒，过凉开水待备用。

步骤 2

小火、锅里放油，先把花椒和姜片炒香变色，取出来，再放入辣椒，炒香变色。

步骤 3

热油浇到牛百叶上，然后把香菜和火锅蘸料放入搅拌均匀。

步骤 4

我喜欢吃宽粉也加了一些，蘸料里的咸淡足够，秋冬季可以用温开水把蘸料稀释就变成汤汁啦。 备注: 蘸料我用的原味的，喜欢吃辣的可以用麻辣口味的。 也可以自调: 3勺花生酱，用5勺开水稀释，放入1勺韭花酱1块豆腐乳，味道比成品蘸料更好吃哦。这样调成的蘸料也可以吃涮羊肉哦🌹🌹🌹

菜谱创建时间：2023-04-23 10:42:47