西葫芦鸡蛋饼

作者： 业余李小厨

简单的早餐，美味又营养，四岁女儿每周都要吃两次。

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 一平碗（饭店盛米饭的碗）
• 鸡蛋 4个
• 盐 半勺

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好一个西葫芦，用水洗干净，不用打皮。

步骤 2

用擦子擦成丝，放入半勺盐，用筷子搅拌均匀，放置十分钟，至西葫芦丝出水。

步骤 3

把四个鸡蛋打入西葫芦丝里，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋搅匀后，加入面粉，接着搅匀，直至里面的面粉没有小疙瘩，面粉多少可根据粘稠程度增减。

步骤 5

先用中火把煎饼锅烧热，然后转成小火，倒入几滴食用油，盛一勺放入煎饼锅内，两分钟后，晃一下煎饼锅，饼成形后，翻个，再煎两分钟即可。

步骤 6

美味的西葫芦鸡蛋饼做成了，是不是很有食欲啊。

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

一定要用小火，否则容易糊。西葫芦丝加入盐后会出水，不用单独加水。

菜谱创建时间：2023-04-22 11:04:07