白菜豆腐

作者： Onlliy

下馒头菜

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 味精 半勺
• 猪油/五花肉煸油

白菜豆腐的做法步骤

步骤 1

主材 白菜 老豆腐 五花肉 配菜 葱、姜、蒜 干辣椒、花椒

步骤 2

食材处理 白菜，分开菜白和叶子，叶子手撕成片，菜白用刀斜切成薄片 清洗捞出（不要在水里多放） 豆腐，切成厚片 五花肉肥瘦分离 肥肉，切成小碎块 瘦肉，切成肉丝

步骤 3

炒菜 煎豆腐 小火，温锅温油，下豆腐片，撒一点盐巴。 摇晃豆腐，不沾锅底即可，煎至豆腐两面焦黄，出锅备用。 炝锅 锅中余油，继续小火把肥肉碎煸出油。 葱姜蒜、干辣椒花椒。 放肉丝翻炒，扒拉一下 放菜白，翻炒半分钟 放菜叶，翻炒均匀 加入生抽、酱油、料酒、鸡精味精、盐 翻炒均匀，把煎好的豆腐放进去，翻拌后，添小半碗水。

步骤 4

菜谱创建时间：2023-04-21 21:58:15