米其林芝士蛋糕复刻

作者： heyjenny123

搬运自b站up主元气八眉菌，他复刻了前米其林主厨的拿手作品-东京号称一生中最好吃的米其林蛋糕的配方。

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 100克
• 奶油奶酪 200克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 9克
• 酸奶油 180克
• 淡奶油 100克
• 白巧克力 50克
• 香草荚 1/4根
• 零陵香豆 半颗
• 希腊酸奶 50克

米其林芝士蛋糕复刻的做法步骤

步骤 1

就是这位主厨

步骤 2

成品

步骤 3

售价

步骤 4

公开在ins的配方

步骤 5

配方：11个材料备好

步骤 6

准备工作

步骤 7

步骤1：奶酪糊

步骤 8

隔水加热

步骤 9

步骤2：奶油糊

步骤 10

完成

步骤 11

取香草籽

步骤 12

取零陵香豆

步骤 13

加热

步骤 14

离火

步骤 15

开始分次序混合三个糊

步骤 16

混合完成后过筛

步骤 17

筛完的成品糊

步骤 18

入模具，震动

步骤 19

烘烤

步骤 20

冷藏

步骤 21

成品图

步骤 22

可以直接吃，也可抹橄榄油，撒盐，撒柠檬屑

菜谱创建时间：2023-04-21 13:53:08