豆角焖面

作者： 布朗家的小食光

南方人，但却爱吃面食。总是馋大师兄的豆角焖面，这回尝试自己复刻，尽量少油少酱，用更健康的方式来做美食。味道不赖!布朗说等他病好了要吃一大锅…小子生病，这几天做了都只给他小半碗。

用料

• 生面条 160克
• 去皮五花肉 70克
• 蒜 三瓣
• 豆角 9条
• 生抽 2勺
• 老抽 1/5勺
• 冰糖 1小颗
• 虾米 一小把
• 虾 6只
• 五香粉 1小搓

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

这是一人份的量哈！豆角洗净，水开后加点盐，焯水两分钟捞出，去掉豆腥味。

步骤 2

锅里下切小块的五花肉片。小火煎出猪油。

步骤 3

放入蒜末爆香。加冰糖，撒一点五香粉调味。

步骤 4

加入豆角翻炒一下。虾米切碎加入。

步骤 5

加入生抽，老抽。勺子里头是老抽的量。

步骤 6

倒进开水，没过豆角。

步骤 7

面条松松铺在上面。盖盖子，中火煮三分钟。

步骤 8

将面条翻翻面。豆角和肉依旧垫底的。铺上想吃的料，我这个加的脆皮肠和虾。盖盖子，再焖煮四到五分钟。要注意看底部的有没汤汁，别烧焦了。

步骤 9

开盖，翻拌均匀，收汁，关火！

步骤 10

喜欢五香粉的，可以多加一点。

步骤 11

面条劲道，香！

菜谱创建时间：2023-04-21 09:26:52