小学生纯牛奶早餐包

作者： 郑秋儿

每日早餐系列

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 115g
• 鸡蛋 鸡蛋半个
• 细砂糖 20g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 酵母 耐糖3g
• 芝麻 一点点

小学生纯牛奶早餐包的做法步骤

步骤 1

第一步：将面、牛奶、鸡蛋、糖、盐和混均匀活成面团，注意有点粘手，搓搓就好了，不用怀疑。之后放入冰箱冷藏1小时，出来后放入酵母（温水溶开一下）混合面团揉匀（太粘手就在手上放点黄油）边揉面边放入室温融化好的黄油。醒发至两倍大，约50分钟。后排气，做成45克的剂子，约8个剂子。盖上保鲜膜继续二次醒发。

步骤 2

二次醒发好后涂上蛋液，撒上芝麻，入烤箱。

步骤 3

入烤箱倒数第二层，180度，25分钟。15分钟左右盖锡纸，避免上色过度，可以根据自己烤箱的性能来看上色时间。

步骤 4

出炉，好吃😋

菜谱创建时间：2023-04-21 08:22:06