水光肌剩奶馒头

作者： ˇ幸福の滋味

宝宝喝不完的剩奶拒绝一口闷

用料

• 剩奶 53克
• 低筋面粉 100克
• 干酵母 1克
• 植物油 少许

水光肌剩奶馒头的做法步骤

步骤 1

干酵母放进剩奶里搅拌均匀，然后跟面粉一起揉成团。

步骤 2

在温暖的环境发酵到2倍大。

步骤 3

发酵完后把面团揉成光滑的状态！各种花式虐面团，搓揉按扁，非常解压！直到面团变成软软的光滑的就ok！然后搓长条，切成均匀的馒头胚子。

步骤 4

放进锅里等待二发。室温27度左右30分钟左右就可以，不用发太大，会回缩。感觉变大变轻了就可以。

步骤 5

开水上锅蒸10分钟，记得把锅盖水擦一擦再放馒头哦！蒸好闷5分钟再揭开锅盖！尽量别让蒸汽水流到馒头上。

步骤 6

蒸好的馒头尽快转移到干爽的地方晾凉，开吃咯！

水光肌剩奶馒头的小贴士

1.水量不是固定的，觉得干就手粘点水揉一揉，太湿就加面粉，务必揉成软硬适中的面团。 2.一开始揉成团就可以，没必要马上揉光滑。 3.二发状态很重要，但不要发酵过头了，会缩成豆皮。

菜谱创建时间：2023-04-21 08:21:49