春日小炒 春笋牛肩肉

作者： 王桑不吃外卖第n天

用料

• 春笋 200克
• 牛肩肉 150克
• 蒜粒 2瓣
• 香葱 1根
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 水淀粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 花生油 克

春日小炒 春笋牛肩肉的做法步骤

步骤 1

以上是所有用料

步骤 2

热锅热油，中火爆香蒜粒和葱白

步骤 3

把提前腌制（酱油➕胡椒粉➕糖➕水淀粉➕花生油，腌制15分钟）的牛肩肉扔进锅，先停留10秒左右再快速翻炒，避免脱浆。

步骤 4

牛肉7成熟时候把笋片倒进去（因为我的笋是超市买的水煮带包装的，所以不需要焯水，买新鲜的最好焯一下水），加少量酱油调味上色

步骤 5

翻炒均匀之后，把剩下葱的绿色部分倒进去，再下盐和蚝油继续翻炒至熟

步骤 6

最后可以吃了

菜谱创建时间：2023-04-20 17:35:46