驴打滚

作者： 芦氏

家里做完雪媚娘还有很多糯米粉，想着二十年前曾吃过打糕，很是怀念，以前是把糯米蒸熟，再用瓶子，擀面棒等捶得粘乎乎的，再加工饼干碎，或黄豆炒熟，自己再做豆沙馅，各种麻烦，现在直接买大象牌的糯米粉，热豆面，品质好的豆沙馅，做＂驴打滚＂. 是这么的简单便捷。

用料

• 熟黄豆粉 200克
• 糖（黄豆粉里用） 适量
• 糯米粉 300克
• 温水 300克
• 豆沙馅 200克
• 色拉油 20克

驴打滚的做法步骤

步骤 1

步骤 2

盆中加入糯米粉

步骤 3

和糯米粉等量的温水中加入色拉油。水温和体温差不多。色拉油可使糯米粉蒸熟更加软糯，也可不加。

步骤 4

面活好后，平摊在盘子里，水开后蒸大约20分钟。

步骤 5

蒸时切记盘上加盖保鲜膜，防止水蒸气滴落。

步骤 6

带一次性手套，外面抹油防沾，活好后案板上和糯米困上面洒豆面。

步骤 7

擀成长方形。

步骤 8

均匀抹满豆沙馅，一边留白，这样卷起后边不容易漏馅。

步骤 9

从一边卷起。

步骤 10

步骤 11

软糯的驴打滚制作完成。

驴打滚的小贴士

黄豆面中白糖可根据自己的喜欢增减。蒸糯米糕时一定要加盖保鲜模 。防上水汽滴落

菜谱创建时间：2023-04-20 15:37:28