红烧龙利鱼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

简单方便的龙利鱼做法，咸鲜下饭~

用料

• 龙利鱼 1条
• 生抽 3勺
• 白酒 2勺
• 米醋 1/2勺
• 白糖 1/2勺
• 花椒、葱段、姜片 1碟
• 小葱碎、辣椒圈 1碟
• 淀粉 适量

红烧龙利鱼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

这次的主角龙利鱼，龙利鱼和巴沙鱼可完全不一样哟，价格差很多，不要被骗了。红烧的龙利鱼鱼皮很好吃有弹性，不建议撕掉。

步骤 3

去鳞后打花刀

步骤 4

表面铺上淀粉能更好的裹上料汁，而且炸过之后更好吃

步骤 5

热锅冷油放入龙利鱼，每面炸3min

步骤 6

翻面再炸3min。我这个有点失误，边缘有点黏锅了

步骤 7

翻面煎好之后把多余的油倒掉，加入葱、姜、花椒

步骤 8

加入白酒烹香后再加入1碗清水烧开

步骤 9

加入白糖、生抽盖上锅盖煮3min即可

步骤 10

出锅前延锅边淋入米醋，撒上小葱碎辣椒圈即可~~

红烧龙利鱼 <302小厨房>的小贴士

1，把龙利鱼切成两大段更容易炸出好效果； 2，淀粉厚一些也不难吃，更下饭。

菜谱创建时间：2023-04-20 12:43:42