Nasi goreng红虾南瓜烤豆腐

作者： 入耳两分清甜

喜爱东南亚风味美食的我又把“邪恶”的目光投向了nasi goreng(印尼炒饭）酱料……nasi goreng酱料口味微辣且带有浓郁的炸葱头香气，而椰浆和棕糖的加入则为它的味道添加了几分柔和。 阿根廷红虾、老豆腐和南瓜的搭配提供了优质蛋白及碳水；（烤南瓜太好吃了！😍）在此基础上再加入一份新鲜蔬果等其他食物，就是赏心悦目而又营养丰富的一餐啦。 本食谱的灵感来源于下厨房作者:一只有猫病的Sunsun，致谢！🌟 👉提示：提前腌制红虾和南瓜吃起来会更加入味；个人建议腌制时间控制在半小时至隔夜。

用料

• 1️⃣主食材
• 冰鲜去头红虾 4只
• 老豆腐 130克
• 板栗南瓜 120克
• 2️⃣调味料
• nasi goreng酱料 15克
• 蚝油 6克
• 椰浆 5克
• 棕糖（coconut palm sugar）/ 红糖 3克
• 点睛之笔花生碎 适量
• 颜值担当香葱碎 适量
• 3️⃣营养升级助力军（强烈建议加入）
• 牛油果/水煮蛋/新鲜蔬果等 个人喜好为准

Nasi goreng红虾南瓜烤豆腐的做法步骤

步骤 1

将nasi goreng酱料、棕糖、蚝油及椰浆倒入碗中混合均匀。

步骤 2

调好的酱汁取大约2/3倒入容器并与红虾和洗净切片的南瓜拌匀，然后放入冰箱冷藏室腌制一段时间。（腌制时间按实际状况自行决定就好。）

步骤 3

腌制完成后预热烤箱至400华氏度（摄氏190度）；预热过程中把老豆腐用厨房纸吸干水分，切成比麻将块略大的块。

步骤 4

烤盘内垫上烘焙纸，码上切好的豆腐并把剩余的酱汁刷上去。接着在豆腐旁边码上腌好的红虾和南瓜。烤箱预热完成后烤制20分钟即可。

步骤 5

烤制完成后取出摆盘，撒上点睛之笔花生碎和颜值担当香葱碎，最后加入你心目中的营养升级助力军：我搭配了半个小个头牛油果。（吃的时候如果觉得味道偏淡，可以再额外加入一些其他调味品。）

Nasi goreng红虾南瓜烤豆腐的小贴士

1. 使用整只新鲜红虾的朋友们记得在腌制前去除虾线。 2. 南瓜替换成土豆、红薯及胡萝卜条什么的也不错。

菜谱创建时间：2023-04-20 09:28:07