10分钟黑椒蒜香鸡腿（含鸡腿剔骨方法）

作者： 叫叫叫我小太阳

今天要给大家分享一个超级超级简单又好吃的鸡腿的做法！！！ 买了一盒鸡腿，又不想花很多时间去煮去烤，只想偷懒用最快的时间就可以吃到；还想要味道重一些，要浓郁，要下饭，但是肉又要嫩嫩的……于是按照脑袋里想要的成品来反推做法，做好之后很满意，哈哈，比预计的还要好吃。 鸡腿是剔骨平铺的，所以很好熟，不需要花费太多时间；煎过的鸡皮已经没有了大部分的油脂，吃起来只有香味；腿肉在煎的过程中已经锁住了水分，经过炖煮还是保持着嫩度，咬一口，能看到汁水从肉里慢慢淌出来；虽然有很多大蒜，但味道并不刺激，已经煮熟了，吃起来只有香味裹满鸡腿肉。 2分钟剔骨，3分钟调酱汁，2分钟煎香，3分钟收汁，加起来10分钟左右，搞定一盘鸡腿！ 更重要的是， 不需要提前腌制，不需要提前做任何准备工作！！！ 三步完成： 鸡腿剔骨 → 调酱汁 → 煎煮。 （不要被剔骨吓到，其实很简单的。） 来吧，一起来看做法～

用料

• 鸡腿 4个
• 大蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 一点点
• 糖 一点点
• 水 3勺

10分钟黑椒蒜香鸡腿（含鸡腿剔骨方法）的做法步骤

步骤 1

先来给鸡腿剔骨。 把鸡腿横着放在砧板上；

步骤 2

用剪刀从最短的这一面，贴着骨头剪进去；

步骤 3

剪开之后是这样的；

步骤 4

顺着骨头把周围的肉都剪开（如果有不好剪的地方，用剪刀的刀尖刮下来也行）；

步骤 5

全部剪开就是这样的；

步骤 6

除了底端，骨肉已经和肉都分开了；

步骤 7

横着一圈把肉从骨头上剪下来就好了。

步骤 8

剪好的鸡腿肉放在盆里；

步骤 9

把大蒜剥好，切碎（我用了切蒜器）；

步骤 10

把所有的调料都加进碗里，搅拌均匀；

步骤 11

锅里不放油，皮朝下，把鸡腿肉放进去；

步骤 12

小火把皮煎到焦黄后，翻面；

步骤 13

把另一面也煎一下；

步骤 14

把调好的酱汁倒进去；

步骤 15

煮到收汁，就好啦（不要煮太久，酱汁浓稠容易糊）。

步骤 16

出锅！

步骤 17

看看这个诱人的色泽～

步骤 18

咬一口，皮薄肉嫩会biu汁～

10分钟黑椒蒜香鸡腿（含鸡腿剔骨方法）的小贴士

1.为了让大家看清楚 ，所以我用砧板来展示了下。实际熟了之后，直接上手就行，完全不需要砧板，很快就可以搞定； 2.鸡腿骨不要丢掉，可以拿来煮份简单快手的鸡汤； 3.生抽和蚝油都带咸味，所以盐适量添加； 4.黑胡椒有了会更提味，没有也可以不放； 5.糖也可以替换成一勺蜂蜜，会更清香。

菜谱创建时间：2023-04-20 08:35:03