香椿炒蛋

作者： 双鱼座飞妈

3-4月份是香椿的最佳食用期，不讨厌这个口感的可以尝试做这个菜，特别注意⚠️炒之前一定要先焯水，以免硝酸盐和亚硝酸盐摄入过量而引起食物中毒！

用料

• 香椿 100g
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗干净，备用

步骤 2

锅中加冷水，烧滚后把香椿倒入焯水

步骤 3

用筷子搅拌至香椿变成绿色后捞出来，然后用凉水冲洗一下

步骤 4

冲洗后，挤干水分，把香椿切成小段

步骤 5

碗中打3个鸡蛋

步骤 6

将鸡蛋搅拌后倒入切碎的香椿，并加盐调好味

步骤 7

锅中适量油，烧热后倒入香椿和鸡蛋，并翻炒

步骤 8

翻炒至鸡蛋成小块后就可出锅

菜谱创建时间：2023-04-19 12:18:58