香菜切3cm段 青笋去掉叶子,削去老皮,斜切刀背厚的片,切丝。不要过细,否则没有脆的口感 干椒剪成丝 去籽
加盐杀水,洗净攥干。尽量干一些。
少量底油,小火炒香干椒
盐+味精+红油+炒过的干椒+香菜+一点香油+青笋,拌匀,撒芝麻