锅包肉

作者： 厨尊宝

无番茄酱

用料

• 猪里脊 1根
• 土豆淀粉 100克
• 胡萝卜
• 香菜
• 米醋 50毫升
• 白糖 50克

锅包肉的做法步骤

步骤 1

调料，100克土豆淀粉加水搅匀泡20分钟以上泡透，肉切刀背厚片加1克盐5毫升料酒抓匀腌制20分钟以上，胡萝卜、葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，白糖50克米醋50毫升盐1克调汁

步骤 2

泡好的淀粉水倒掉，加一点油搅匀倒入腌制好的肉中抓匀挂浆

步骤 3

起锅烧油7成热炸肉，起泡浮起即可捞出控油，全部炸完后复炸十几秒捞出控油

步骤 4

锅无油倒入料汁中火熬至粘稠，倒入所有料丝，大火翻炒几下，倒入炸好的肉快速翻炒挂汁出锅装盘

菜谱创建时间：2023-04-19 00:55:04