快手司康

作者： Qhuiii

自用留存

用料

• 低筋面粉 320克
• 黄油 75克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 65
• 蔓越莓干 60克
• 红茶 3包
• 盐 2克

快手司康的做法步骤

步骤 1

120ml牛奶加一袋红茶包，小火煮沸。关火晾凉备用。（后续加入面团的牛奶为90克）

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、黄油，用绞肉机绞拌均匀，2档约15秒。

步骤 3

加入细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、红茶碎、蔓越莓，搅拌机2档搅至面团抱团。把面团放进冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 4

烤箱上下火200度预热。

步骤 5

将面团全部分割为55克一个，然后将每个面团一分为二，进行折叠和整形。

步骤 6

面团表面刷一层全蛋液，点缀两粒核桃碎。

步骤 7

放入预热好的烤箱，上下火200度烤13分钟。

菜谱创建时间：2023-04-18 22:41:58