让孩子们鸦雀无声的超级简单快手酥脆炸鸡翅（详细啰嗦而实用哦）

作者： 我是大白兔

第一次做，按照惯例先去学习了其他前辈们的几个方子，来回看了好几个。最后得出自己的纸上心得，然后付诸实践。

用料

• 鸡翅 20个
• 黑胡椒粉 1-2勺
• 生抽 2-4勺
• 淀粉 多半碗
• 蒜 1整个
• 姜 5-10片
• 盐 5克克
• 料酒 2-4勺
• 蚝油 2勺
• 面粉 多半碗
• 油 很多

让孩子们鸦雀无声的超级简单快手酥脆炸鸡翅（详细啰嗦而实用哦）的做法步骤

步骤 1

腌制

步骤 2

在鸡蛋液里沐浴后裹粉，建议两次

步骤 3

用厨房纸当浴巾

步骤 4

第一遍炸

步骤 5

初炸捞出垫个厨房纸更好

步骤 6

目前看来已经很好吃了，但是不够酥脆

步骤 7

复炸第二次，变得超级香酥，且外酥里嫩。

步骤 8

洒你爱吃的任何调料，比如椒盐➕孜然粉，中国的玛莎拉也是品种繁多……

步骤 9

又一锅初炸，这回颜色浅了一些，给复炸留出余地

步骤 10

这次复炸第二遍颜色更好看

步骤 11

这图还说啥，上！

步骤 12

这是我从孩子们虎口下抢拍的

步骤 13

虽然我洒了秘制蘸料，但是娃也喜欢蘸一点番茄酱。

步骤 14

曾经是满满一盘子

步骤 15

吃完就依偎着睡了……

步骤 16

没剩下腌料，恰到好处

步骤 17

面粉好多种配方比例，其实每个人喜好不同，但是只要炸酥脆，都好吃。新手不用过于追求比例精准，可以自己慢慢摸索！

让孩子们鸦雀无声的超级简单快手酥脆炸鸡翅（详细啰嗦而实用哦）的小贴士

以后有空再补详情吧……

菜谱创建时间：2023-04-17 22:04:32