减肥也能吃两个，无油无糖山药紫薯饼

作者： 美美家的小厨房

这个香甜软糯的早餐饼，我没用一点面粉，大家都知道，减肥的时候最好要控制米和面的摄入，这个用纯粗粮做的饼，我加了一点点糯米粉，改善口感，增加饼的粘糯度。糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这个饼尤其适合脾胃气虚、常常腹泻的人吃。

用料

• 熟紫薯 160克
• 山药 300克
• 糯米粉 30克
• 水 20克
• 零卡糖 30克

减肥也能吃两个，无油无糖山药紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯和山药分别蒸熟。

步骤 2

紫薯成热用叉子碾成泥，加入10克零卡糖和10克糯米粉，拌匀成柔软的紫薯泥。

步骤 3

分​成​20克一份，揉成圆球。

步骤 4

山药也趁热碾成泥，加入20克糯米粉和20克零卡糖。

步骤 5

揉成细腻的山药面团，（一定要趁热碾，尽可能碾碎点口感会更细腻。）

步骤 6

将山药面团分成50克一个的小面剂子，搓圆。

步骤 7

将山药球 放入刷了油的多功能锅中，用手轻轻压扁，按压的时候要注意多个地方换着按，不要将饼按破皮了。

步骤 8

用较锋利的刀在表面划三道口子装饰。

步骤 9

盖上锅盖，高火加热5分钟。

步骤 10

翻面，两面都煎至微微焦黄就可以了。

步骤 11

熟透的饼会微微膨胀，高出锅的平面，用手​亲亲​压一下，明显感觉有回弹就表示熟透了。

步骤 12

趁热咬一口，糯滋滋的太好吃啦！

步骤 13

热吃凉吃都美味哟。

减肥也能吃两个，无油无糖山药紫薯饼的小贴士

山药和紫薯要分别蒸，不然山药会染上紫色，影响美观。 糯米粉做的，​热​吃柔软细腻，放凉了吃也非常Q弹，不过糯米食物趁热吃更容易消化，加了大量的山药和紫薯，这饼比普通的纯糯米饼口感更丰富，柔软中带着微微的嚼劲，减肥的时候用来解馋最棒啦！

菜谱创建时间：2023-04-17 19:21:57