猪肉土豆豆角焖面

作者： 做菜好吃吗_

焖面要用鲜面做。我这里是盒马买的鸡蛋面，200g两人份

用料

• 猪肉 150g
• 土豆 一个
• 豆角 125g
• 鲜面 200g
• 青椒 两个
• 干辣椒（不吃辣可不放） 适量
• 蒜 四瓣
• 蒜叶（不是必需） 四根
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 盐

猪肉土豆豆角焖面的做法步骤

步骤 1

里脊肉切厚片，因为要焖一会儿。用五花肉也是可以的，但要薄。（我家不吃肥肉就是纯瘦肉）加少许盐和老抽腌一下。

步骤 2

配料如上。土豆青椒切条，蒜拍一下切片。蒜叶的叶和杆子分开，干辣椒切段。

步骤 3

豆角撕两头，摘成段洗净。

步骤 4

锅入少许油，先炒肉至两面转色。盛出。

步骤 5

再添一点油，在油里加少许盐，下调料和一半青椒，炒香。

步骤 6

加入土豆和豆角翻炒。豆角转翠绿色后，加生抽，蚝油，一点点老抽，辣椒粉。

步骤 7

加水刚好没过食材。大火烧开。

步骤 8

尝尝汤的咸淡，调整盐量，把面条抖散均匀覆盖。盖上锅盖转小火焖十分钟。

步骤 9

开盖把面条翻匀，如果要没水了，沿锅边倒入。继续焖五分钟。

步骤 10

试吃面条是否熟了，加入剩下的蒜叶和青椒，边搅拌边大火收汁。

步骤 11

搞定

猪肉土豆豆角焖面的小贴士

举一反三时间：排骨或者鸡肉焖面都一样的道理~但根据熟的时间，要先多焖一会儿肉，再放面。 最后收汁搅拌的时候面可能会缠在一起拌不动，一手筷子一手铲子一起会好点

菜谱创建时间：2023-04-17 15:17:47