香辣鸡翅中

作者： 两三烟树

用料

• 鸡翅中
• #煎
• 姜蒜末
• 食盐 2克
• #调味
• 红小米辣二斤条碎 适量
• 蒜末 半个
• 洋葱碎 1/4个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 3克
• 花椒粉 3克
• 辣椒面（能吃辣） 10克
• 鸡精味精 3克
• 白砂糖提鲜 3克

香辣鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中竖着对接切开，也可以额横着砍，加面粉清洗干净血水，晾干水分

步骤 2

热锅冷油，六成油温，下鸡翅中，转小火煎至两面金黄

步骤 3

下姜蒜末，爆香，下小半勺老抽上色，1勺食盐调味，半瓶啤酒煮3分钟（没有的加水），闷干水分装盘备用

步骤 4

另起锅烧油，下蒜末红辣椒碎爆香，下少许食盐，1勺生抽，1勺蚝油，十三香，白糖，鸡精味精翻炒入味，下鸡翅，下芝麻炒匀出锅，能吃辣的可以加点辣椒粉

香辣鸡翅中的小贴士

1.避免煎鸡翅粘锅：锅边下点食盐； 2.辣椒用青红 辣椒。配色好看，也可以加洋葱粒

菜谱创建时间：2023-04-17 14:36:16