咸甜梅

作者： Chenˉ°

第一次做，留个记录备用 梅：盐：白糖：红糖 1:0.2:0.2:0.2

用料

• 青梅 1000g
• 粗盐 200g
• 白糖 200g
• 红糖 200g
• 水 100g（大概与糖持平就可以）

咸甜梅的做法步骤

步骤 1

青梅清洗干净，晾干水分。

步骤 2

加盐腌制48小时，中间多次翻动。

步骤 3

捞出青梅，晾干水分。

步骤 4

煮糖水，把糖和水煮开晾凉。水量不定，差不多与糖持平。糖水晾凉后，是沙沙的很浓稠。

步骤 5

把晾干的梅装瓶，倒入糖水，密封半年，即可食用！

菜谱创建时间：2023-04-17 01:37:04