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mini奶香芋泥小吐司的做法

mini奶香芋泥小吐司

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作者: 是小N吖
是小N吖
❤️芋泥这个东西真的太好吃了吧~两个大荔浦芋头做了一大桶奶香芋泥,上周末一天内用它做了芋泥大吐司、芋泥花环面包,还有今天发的这个迷你小吐司,剩下的芋泥就冷冻保存下次再用啦~ ❤️松软的面团配上奶香芋泥馅,满口奶香味,作为芋泥控能不爱吗

用料

mini奶香芋泥小吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⭕️芋头上锅蒸熟,我做的量比较大,直接蒸箱蒸了50分钟 ⭕️全部食材加入厨师机,用K浆打匀即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍨保存方法 1⃣️冷藏2-3天内要用完 2⃣️密封分装,冷冻保存一个月。解冻之后,常温状态下可能有点颗粒感分离感,只要微波炉稍微加热,或者平底锅微微加热一下,即可恢复顺滑(⚠️温热即可,不需要加热太久)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段(厚膜),加入黄油、盐搅拌至能拉出薄膜 2⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉,戳孔基本不回缩就是发酵好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️发酵好的面团平均分成8份(约57g/个),滚圆,松弛15分钟 4⃣️松弛好的面团擀长(约10*20cm),翻面,抹上30g芋泥馅,卷起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️卷好的面团搓长至约15cm长,切开3条(其中一端不切断),绑3股辫。两端面团往底部中间收,收口捏紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️面团放入8连长方形模具中,二发至满模 7⃣️面团表面刷蛋液,撒上杏仁片装饰

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣️烘烤,海氏i7,上火165度下火175度,22-25分钟 (⭕️我烤的时候下火调高了,底下皮有点厚,配方里面已经改过来了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

mini奶香芋泥小吐司的小贴士

⁉️芋泥制作小tips: 1⃣️紫薯粉用来调颜色,蒸一点紫薯加进去也可以 2⃣️糖啊奶啊这些可以根据自己想要的味道去添加,想加黄油、椰浆、奶粉这些也可以,可以一边尝一边加食材,毕竟每个人口味不一样 3⃣️这个配方做出来比较黏稠,作为基础芋泥馅,方便我后面制作不同的蛋糕面包使用。使用的时候根据想要的状态再去选择是否添加液体去调节黏稠度 4⃣️没有厨师机的,用打蛋器去打也可以 5⃣️打出来的芋泥细腻程度就看你买的芋头粉不粉了,我也挺喜欢有一点点颗粒感芋泥

菜谱创建时间:2023-04-16 23:43:39
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