黄煎鱼洗净,把头摘掉,控干水备用。
平底锅放油,煎鱼!使劲煎煎煎,把鱼煎至酥酥脆的感觉,因为这个鱼,小刺特别多、要煎的酥一点才好吃。
鱼煎好的样子。
然后就是收拾香椿了,(又是忘记拍照了😅)把香椿洗干净,控水,锅里烧开水,放入香椿,烫一下,大约1分钟,捞出控水,然后切碎。
切碎的香椿+摘好的鱼,放上生抽,醋,辣椒面,盐,拌匀即可!(放盐是因为处理鱼的时候,没放盐,也可以把鱼腌一下再晾干,这一步就不用放盐啦。)
我是无辣不欢的人,吃的时候,又放上了自己做的油辣子!再放上点葱,卷个山东大煎饼、绝了!