春菜煲

作者： 厨娘JOHNNY

春天来了～

用料

• 五花肉 一小块
• 香菇 七八朵
• 盐 少量
• 春菜 两斤
• 元贝 少量
• 姜 几片
• 料酒 少许
• 豆瓣酱 少许

春菜煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，春菜，五花肉，姜，香菇，元贝。五花肉是提前一天用加盐腌制的。香菇元贝要提前泡发。

步骤 2

五花肉切厚片，不粘锅煎肉逼出油。

步骤 3

泡好的香菇攥干水，切小块，放入锅中炒，炒过的香菇更香

步骤 4

加元贝，豆瓣酱，少许料酒去腥 ps：我这一步换了大锅炒，之前用不粘锅是因为免得煎五花肉粘锅

步骤 5

加入洗干净的春菜，翻炒。 炒春菜，可以去除青菜的腥涩味。

步骤 6

最后加入泡发元贝的水。 少许开水，放入砂锅中煲10分钟 口味重的，这一步可以加少许蚝油，因为锅里有豆瓣酱，和腌过的肉，已经有咸淡了。

步骤 7

小火煲

步骤 8

成品

春菜煲的小贴士

1.泡发元贝的水不要丢掉，煲的时候加进去。 2.春菜沙大，要大水洗，多洗几遍。

菜谱创建时间：2023-04-16 17:18:55