黑米酒酿圆子

作者： 韵厨坊

虽然不会喝酒，但爱醇酒的香味。 酒酿有酒的香味，却没有烈酒的后劲， 配上各种糯米圆子， 糯叽叽、甜滋滋，香喷喷， 既解了馋酒虫，也尝到了美味。 简单的一款中式小点心， 操作起来吧😀

用料

• 黑米酒酿 200克
• 糯米粉 150克
• 奶粉 30克
• 开水 适量

黑米酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉、奶粉（增加奶香味）拌匀

步骤 2

倒入开水搅拌成半干半湿状

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

搓成长条

步骤 5

分成等份小剂子搓成小圆子状

步骤 6

锅里先倒入冷水烧开（水量以浸没小圆子1/2为宜），再倒入小圆子，适当搅拌以防粘底。等水再次烧开后倒入酒酿，搅拌均匀。

步骤 7

加盖闷烧2分钟后（期间要搅拌），加入一个鸡蛋白，搅拌均匀，

步骤 8

出锅~ 等晾温后再吃，口感美美哒😋

黑米酒酿圆子的小贴士

1.放水的多少决定酒酿的稀稠度，根据自己喜好来添加水。 2.酒酿自带甜味，如要放糖先尝甜度。

菜谱创建时间：2023-04-16 10:28:14