咖喱牛窝骨

作者： 阿瑰小姐

买了些牛窝骨补补钙，牛窝骨不易入味，做成咖喱味绝对好吃。

用料

• 牛窝骨 4个
• 洋葱 1个
• 姜 1块
• 辣椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 生抽 10ml
• 料酒 15ml
• 油咖喱 3勺
• 姜黄粉 5g
• 鱼露 5ml
• 盐 3g

咖喱牛窝骨的做法步骤

步骤 1

牛窝骨泡久一点去血水。

步骤 2

冷水锅放入牛窝骨加姜片、料酒。

步骤 3

再放1g盐。

步骤 4

大火煮沸，表层浮上一层杂质。约8分钟左右沥干水份后冲洗干净备用。

步骤 5

锅里放入少许油，爆香洋葱、生姜、辣椒、大蒜。

步骤 6

加入3勺油咖喱翻炒均匀。

步骤 7

放入二次清洁后的牛窝骨。

步骤 8

来来来，姜黄粉千万不能少。

步骤 9

加入5ml鱼露调味。

步骤 10

另一个炉灶开火，高压锅把1200ml清水煮沸备用。

步骤 11

炒好的牛窝骨全部倒入高压锅里。

步骤 12

颜色和味道不够加点生抽调一下。

步骤 13

大火煮沸约20分钟后转小火再煮40分钟左右。

步骤 14

压好的牛窝骨一打开盖子，满屋飘香啊！看看这油亮亮的模样，能不招人喜欢吗！就焖住锅盖放一晚吧。

步骤 15

隔天二次加热。

步骤 16

看看牛窝骨真颜哈！哈哈哈…

步骤 17

我煮了点面条，直接用牛窝骨原汤，太香了…

菜谱创建时间：2023-04-16 09:37:15