空气炸锅版炸猪皮

作者： 宁静观雨

为了方便以后使用，把自己摸索出的方法记录下来。

用料

• 猪皮 不限量

空气炸锅版炸猪皮的做法步骤

步骤 1

将猪皮放置阴凉处晾干发硬，如图所示。

步骤 2

将晾干后的猪皮少量放入锡纸盘中。

步骤 3

将锡纸盘放入空气炸锅，用160℃温度，烤制时间15分钟。

步骤 4

烤好的猪皮，气泡蓬胀的非常漂亮。

步骤 5

提示：这是多块猪皮一起炸制的。

步骤 6

结果非常不理想，与前面少量炸制的，完全没法比。

步骤 7

将炸制好的猪皮用食用碱+温水浸泡五分钟

步骤 8

然后用清水多次反复冲洗干净。

步骤 9

将清洗干净的猪皮放入开水中浸泡两个小时。

步骤 10

将浸泡好的猪皮再次清洗一遍，这种状态的猪皮俗称：皮肚。可制作各色菜肴了。

菜谱创建时间：2023-04-15 23:19:04