夏日冰淇淋（草莓、香草）

作者： Anchor下厨房

草莓冰淇淋和香草冰淇淋两款 📌外加冰棍三剑客传送门 1、https://www.xiachufang.com/recipe/106455510/ 2、https://www.xiachufang.com/recipe/106794036/?recipe_type=1&page_scene=6 3、https://www.xiachufang.com/recipe/106500578/

用料

• #草莓冰淇淋
• 草莓 250克
• 糖 30克
• 淡奶油 60克
• #香草冰淇淋
• 淡奶油 500毫升
• 香草荚 1根
• 糖 30克
• 蛋黄 3个
• 盐 一小撮
• 牛奶 50毫升
• 柠檬汁 少许

夏日冰淇淋（草莓、香草）的做法步骤

步骤 1

🍓 草莓冰淇淋 用料：草莓250克、冰糖粉30克（用白糖也可以）、淡奶油60克 小美做法： 1）​草莓提前冷冻冻硬 2）主锅内加入冰糖，设置10秒／速度10磨成粉 3）加入冷冻水果，设置15秒／速度8打碎 4）加入奶油利用刮刀搅拌设置40秒／速度5调和 ​5）放入冰箱冷冻5小时以上即可 📌没有小美用小奶锅一样，但是需要用破壁机打碎水果（不限于草莓，其他水果也行）

步骤 2

香草冰淇淋 用料：淡奶油500毫升、香草荚1根（也可以用香草精几滴代替）、蛋黄3个、盐一小撮、细砂糖30g、挤一些柠檬汁、牛奶50ml 做法： 1）两根香草荚纵向切开，刮出香草籽，放入小美 2）加入淡奶油100g、再倒入50毫升牛奶 3）加入糖30克和剩下的淡奶油，加一小撮盐、加入蛋黄3个 4）设置8分钟/90度/速度2/反转，方便后面把香草荚拿出来（也可以用香草精几滴代替） 5）夹出香草荚，加入一些柠檬汁去蛋腥味 6）插上蝴蝶棒，设置3分钟/速度3.5，打完后倒入容器冰箱冷冻5小时即可 📌没有小美用小奶锅一样，熬煮就是了，最后一步打不打影响口感不大

步骤 3

无添加、味道完美，孩子喜欢

步骤 4

之前的夏日冰棍三剑客（红果、小豆、巧克力）制作方法，传送门 1、红果冰棍 https://www.xiachufang.com/recipe/106455510/ 2、小豆冰棍 https://www.xiachufang.com/recipe/106794036/?recipe_type=1&page_scene=6 3、巧克力冰棍 https://www.xiachufang.com/recipe/106500578/

菜谱创建时间：2023-04-15 18:30:36