准备好所需材料,鸡爪洗净剪掉指甲。
准备香料水,放入冰糖,煮开后晾凉。
冷水煮鸡爪,煮到筷子能戳开表皮,过冷水尽快降温。
香料水,混合捞汁,按个人喜好添加蚝油等调味料。
鸡爪浸入捞汁过夜,放入小米辣和青柠。
香料水去腥增香。