朝鲜族特色【辣炒泥鳅干】酸甜口有嚼劲

作者： 培根蛋卷

一方水土养育一方人 据说这种小泥鳅被称之为东北小人参 活的可以做成汤很美味 干的可以炒

用料

• 泥鳅干 35 克
• 干辣椒 20 克
• 白醋 2 勺
• 干红辣椒 2 个
• 辣椒粉 1 勺
• 生抽 1 勺
• 海鲜酱油 1 勺
• 蒜 3瓣
• 小葱 1 颗
• 白糖 半勺
• 牛肉粉 适量
• 芝麻 适量

朝鲜族特色【辣炒泥鳅干】酸甜口有嚼劲的做法步骤

步骤 1

泥鳅干用清水清洗 3-4 遍 不是浸泡只是洗掉浮灰 捞出控水备用

步骤 2

锅中不放油 直接放入泥鳅干，不要过度炒 将水分炒干就好 这样有利于去腥

步骤 3

干辣椒用清水清洗后捞出控水 不要浸泡

步骤 4

葱花，干辣椒🌶，蒜末

步骤 5

锅中放入适量油 小火先放入葱花，蒜末干辣椒煸炒出香味 再放入生抽，海鲜酱油，辣椒粉，白糖，牛肉粉，芝麻

步骤 6

开中火放入泥鳅干

步骤 7

放干辣椒 出锅前延锅边倒入白醋 翻炒均匀关火

朝鲜族特色【辣炒泥鳅干】酸甜口有嚼劲的小贴士

整个过程很快

菜谱创建时间：2023-04-15 17:10:59