中筋面粉+谷朊粉 一发南瓜吐司🍞

作者： hlan5365

家里没有高筋面粉， 用的是中筋面粉+谷朊粉。 配方是一个土司盒的量， 图片是我做2个土司的量。 土司盒是裁剪了油纸放进去，便于脱模。 非专业烘焙，不喜勿喷， 适合自己的就是最好的。

用料

• 南瓜泥 135克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 28克
• 谷朊粉 25克
• 中筋面粉 225克
• 奶粉 15克
• 白糖 20克
• 高糖酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克

中筋面粉+谷朊粉 一发南瓜吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料， 把液体(南瓜 牛奶 鸡蛋）先倒入盆中+谷朊粉和奶粉用刮刀搅匀， 再加入面粉 糖 酵母用刮刀搅匀放厨师机搅拌。(先2档-3档-4档) 我喜欢提前用刮刀搅拌好，省事。

步骤 2

面团搅拌到粗膜时+黄油， 用3档-4档搅。

步骤 3

搅到出手套膜即可。 注意: 不要搅过头。

步骤 4

面团分6份整圆形后， 把面团稍搓长，用擀面杖擀开，卷起成圆柱形。

步骤 5

把圆柱形的面团， 再用擀面杖擀成长牛舌状， 卷好放土司盒里。

步骤 6

面团发酵到八九分满， 烤箱提前200度预热5分钟， 上下管180度， 或是上管170度下管180度，烤40分钟，上色合适了盖锡纸， 时间到拿出脱膜，待冷却即可装袋。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-04-15 16:57:51