小龙虾两吃

作者： linatian

个人记录，方便以后做哈。甩开膀子吃龙虾，这次忘了加点黄油，下次改良。6斤三人居然还不够，下次9斤😅😅😅

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜 6个
• 姜 4片
• 啤酒 1听半
• 绿酱油 3勺
• 花生酱 5勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 麻油 1勺
• 鸡汁 2勺
• 十三香小龙虾
• 小龙虾 3斤
• 快手十三香小龙虾 2/3包
• 小米椒 适量
• 花椒 适量
• 青花椒 适量
• 洋葱 1个
• 姜 6片

小龙虾两吃的做法步骤

步骤 1

1. 洗龙虾: 先把龙虾放大盆里泡泡刷刷冲冲，出来的水会很脏。再分1.5斤一份放进小美，时间5，温度37（时间过一半不加温），速度1。洗白白啦！

步骤 2

2. 加工蒜蓉:蒜扔进小美，时间10秒，速度6，打成蒜蓉。加水洗蒜蓉两次，过滤干净（篓子里垫上两张厨房纸，蒜泥连水倒纸上，过水后用纸包起来，捏压去多余的水分）

步骤 3

起油锅，油多些，呲啦把龙虾倒进去，炒红出锅备用。

步骤 4

到处一半油，倒入一半蒜蓉，姜片，京葱（配料表里漏写了），炒香，倒入龙虾。加啤酒，生抽，鸡汁，花生酱，耗油，五香粉，盐，糖调重味。大火煮沸，加盖中火再煮10分钟。

步骤 5

加另一半蒜泥在煮5分钟，出锅前浇麻油。完美出锅，好吃的停不下来🌹🌹🌹

步骤 6

第二锅十三香小龙虾

步骤 7

1. 洗白白的3斤小龙虾走油锅备用

步骤 8

2. 留底油做葱油:洋葱大半个，姜片6片入油锅熬葱油，去掉渣渣们

步骤 9

3. 加入小红椒炒香（猪队友忘买了用了干辣椒这次不够辣，下次记得小红椒），再加快手小厨十三香小龙虾料包（没辣就来用料包吧）炒两下

步骤 10

4.倒入龙虾，啤酒，花椒，青花椒，不用加盐料包够咸（料包用了2/3）

步骤 11

5.大火煮沸后加盖改中火煮10分钟，开盖加香菜煮5分钟出锅

步骤 12

料包麻辣度实在不够，下次买了辣椒再来做一次顺便加点蔬菜藕啥米的😜😜😜

菜谱创建时间：2023-04-15 14:46:02