简单美食-凉拌青瓜

作者： 琦琳奶爸

清清爽爽、酸酸辣辣的凉拌青瓜，是这炎炎夏日最好的家常菜，也是我家小黑最喜欢吃的，不仅下饭，而且还很开胃。 话不多说，下面我们来制作一道简单的凉拌青瓜，想吃的就动起手来吧！

用料

• 青瓜 2条
• 干辣椒 4个
• 蒜瓣 8个
• 陈醋 若干
• 生抽 若干
• 盐 2-3克
• 糖 2-3克
• 玉米油 若干

简单美食-凉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜削掉表面的小点点，用刀刮或者轻轻去掉表面一点皮，增加口感；

步骤 2

把青瓜放保鲜袋里，用刀用力拍碎；

步骤 3

再用刀背切成小段

步骤 4

全部倒入盆中，拍出的汁水不要倒进去；

步骤 5

蒜瓣拍扁切碎，辣椒切段，（有鲜小米辣更好，家里刚好没有，就用辣椒干代替）

步骤 6

锅里下油，倒入辣椒和蒜末，先煎一下，再倒入陈醋、生抽、盐、糖；（用量靠感觉来，想吃酸点就加多点陈醋，盐和糖加一点点就好了，提味增鲜）

步骤 7

酱料煮开后倒入青瓜的盆中，搅拌均匀，放入冰箱保鲜；

步骤 8

把多余的汁水倒掉，不用太多汁，表面洒下花生米，脆脆、酸酸、辣辣的凉拌青瓜就完成了。

简单美食-凉拌青瓜的小贴士

1、做完后要放冰箱去冻一下，既能增加口感还很入味； 2、要吃的时候再拿出来加上花生米，画龙点睛。

菜谱创建时间：2023-04-15 11:57:36