梅干菜烧肉（小美版）

作者： 羊羊羊2015

用小美烧肉，入味软烂，没有油烟。

用料

• 五花肉 300
• 生姜 10
• 冰糖 20
• 生抽 30
• 老抽 20
• 料酒 30
• 热水 250
• 笋干梅干菜（干） 70
• 山楂片 2片

梅干菜烧肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

笋干梅干菜需提前泡发，洗净，挤干水份。 五花肉切麻将块，放入用小美锅网锅，用5M／50℃／V5洗肉，再用热水冲洗干净。

步骤 2

主锅冲洗干净，放入5g油，姜片，冰糖，3M／100℃／反转小勺，爆香。

步骤 3

放入肉，生抽，老抽， 5M／V／反转小勺，时间到后 放入料酒，10M／V／反转小勺。

步骤 4

加热水，15M／V／反转小勺。再加入笋干梅干菜，20M／V／反转小勺，最后5分钟看汤汁情况，是否需拿掉量杯或延长几分钟时间。

步骤 5

肉酥烂，梅干菜入味，可以享用了。

菜谱创建时间：2023-04-15 09:50:09