软糯可口的雪豆蹄花汤

作者： Peanut105

雪豆要提前一天晚上泡上，才好炖煮～

用料

• 猪蹄 2只
• 雪豆 1把
• 姜 4片
• 葱 4段
• 花椒 1小把
• 红枣 6颗
• 二荆条 1根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜 4瓣
• 白芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺

软糯可口的雪豆蹄花汤的做法步骤

步骤 1

猪手洗净冷水下锅，加葱姜料酒焯水十分钟，期间不断撇出浮沫，然后捞出冲洗干净；

步骤 2

炖锅加入焯好水的猪蹄，葱段，姜片，一小把花椒炖煮一小时；

步骤 3

加入红枣和前一天晚上泡上的雪豆，继续小火炖煮三小时；

步骤 4

汤炖得奶白色，超级有食欲，再加一勺盐和一勺胡椒粉调味就可以啦；

步骤 5

起锅烧油，加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入生抽，蒜末，二荆条，白芝麻出锅，再加一勺蹄花汤，美味的蘸水就调好了～

软糯可口的雪豆蹄花汤的小贴士

雪豆一定要提前泡好，如果是用高压锅就不用炖这么久，我喜欢用砂锅慢慢炖出来的感觉，汤白味美，软糯耙烂～

菜谱创建时间：2023-04-14 23:10:32