拼夕夕上买了5斤新鲜豌豆
开始剥豆豆了
豆皮去除边上大筋,分离内膜。留下最嫩的外皮
5斤豌豆得到的豆粒有将近2斤左右,豆皮得到1斤左右
锅中烧开水,放一小勺盐,一小勺油,加入洗净豌豆,煮1-2分钟,捞出过几遍凉水
放入筛网中,控控水份
稍稍抽真空,放入冰箱冷冻保存。也可以放入保鲜袋、密封袋、密封盒冷冻保存起来
今天做的和上月做的颜色和新鲜度完全是一样的哦