长沙米粉-炒码

作者： Fanzek

吃过长沙米粉，肆姐面粉馆，印象深刻。 炒码，煨码，码的意思其实类似于盖饭的盖。 炒码不是炒粉。

用料

• 米粉

长沙米粉-炒码的做法步骤

步骤 1

A底汤制作 1 浓汤，鸡汤 2 猪骨清汤，牛肉汤等等 3临时做了汤，姜蒜末，肉末，焦化， 加水 大火烧开。 B炒菜 选择自己喜欢的炒菜 青椒肉丝炒蛋 辣炒五花肉 C面，粉捞熟垫底，盐鸡精胡椒粉香菜葱花。 加入炒菜。加入低汤。成。 C2进阶版本 粉捞熟……照旧。 炒菜时，炒香，加入低汤，煮开，倒入粉碗，成。 后者可以让炒菜香味融入低汤中。

菜谱创建时间：2023-04-14 21:12:06