春笋炖牛腩

作者： 花生和熊

用料

• 牛腩 300g
• 春笋 半斤
• 姜 一大块
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 适量
• 花椒 一小撮
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 1大勺
• 泡椒 适量
• 剁辣椒 一勺

春笋炖牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩洗净切块

步骤 2

准备以上调料

步骤 3

还有这三样，牌子随意

步骤 4

切好的牛腩冷水下锅放姜、料酒焯水，水开即可

步骤 5

锅入多一点油，小火炒香步骤2、3中的料

步骤 6

炒香后下入炒好水的牛腩 加盐1勺、生抽2勺、老抽1勺调下味

步骤 7

翻炒均匀后倒入电压力锅，放热水刚好没过牛腩，我用苏泊尔压了45分钟，很软烂，每个锅时间不一样，压烂就行

步骤 8

准备春笋剥好洗净

步骤 9

切片，焯水两分钟沥干水分备用

步骤 10

牛腩压好后转入炒锅内，下入焯好水的笋 春笋都很嫩，煮个五六分钟就好了 出锅前撒点葱花和香菜～

菜谱创建时间：2023-04-14 17:33:54