全麦抹茶玫莓果干欧包

作者： 女字旁的Na个娜

用料

• 全麦面粉T150 140克
• 高筋面粉T65 360克
• 水 290克
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 玫瑰酱 80克
• 蔓越莓干 80克
• 草莓干 68克

全麦抹茶玫莓果干欧包的做法步骤

步骤 1

1.以上所有，除了蔓越莓干&草莓干，全部搅拌成团，9成筋后加入果干，混合均匀。 2.发酵箱33度，湿度80%，发酵30分钟 3.分团，1个大概200g左右，分成5个，室温松弛15分钟 4.整形，整成橄榄型，也可以整成个人喜欢的形状 5.发酵箱33度，湿度80%，发酵60分钟，烤箱提前预热上火210下火180烘烤15－18分钟。

菜谱创建时间：2023-04-14 09:19:26