莆田马耳

作者： cax18

仅供参考 就做一次 怕忘了记录一下 慎用！！！！

用料

• 面粉 1000克
• 脆皮油条复配膨松剂 20克
• 食盐 10克
• 水 600克
• 食用油（玉米油） 70-80克
• 面糖酥↓↓↓
• 面粉 150克
• 糖 130克
• 水 85克
• 白芝麻，黑芝麻 适量

莆田马耳的做法步骤

步骤 1

将面粉与油条膨松剂混合均匀 再加入水，食盐，油，混合搅拌均匀，揣成面团

步骤 2

盖上保鲜膜静置20分钟后，再进行一次揣面，揣至表面光滑，再盖上保鲜膜静置30-60分钟，（可以晚上做放冰箱冷藏第二天早上做）

步骤 3

做糖酥，把面粉，糖，水，芝麻混合搅拌均匀就可以

步骤 4

第二天把面团从冰箱拿出来回温10分钟左右，把面团分成二份，即可擀面，把糖酥包里面压叠，切条成型，放入约200℃的油锅中炸至金黄

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

这是揣面

步骤 8

包上保鲜膜放冰箱的样子，第二天早上从冰箱拿出来把保鲜膜去掉，回温十分钟左右，开始做

步骤 9

放

步骤 10

包

步骤 11

切

菜谱创建时间：2023-04-14 08:34:58