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素🉑50道家常菜①
用料
素🉑50道家常菜①的做法步骤
🌴 咕噜菠萝大豆蛋白🌴 🌾 材料；大豆蛋白，菠萝，青红椒，熟芝麻； 🌾 调味料；植物油，鲜蔬粉，番茄酱，酱油，片糖碎，陈醋，小酥肉粉； 1、大豆蛋白泡发好捏干，用酱油和鲜蔬粉腌入味，菠萝和青红椒切小块； 2、小酥肉粉用水调成面糊，烧热半锅油，大豆蛋白粘面糊，入锅炸至金黄色，放在吸油纸上备用； 3、再用适量水加入酱油、陈醋、片糖碎、生粉、番茄酱调拌均匀，煮成酸甜汁备用； 4、热锅下少许油，炒香青红椒，倒入大豆蛋白和酸甜汁炒至汁浓，最后下入菠萝炒匀，出锅洒上芝麻。
🌴 辣炒面筋🌴 🌾食材；面筋，青红椒，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，生抽，糖，盐🌾 1、面筋切块，青红椒洗干净切圈； 2、起锅热油，下入面筋煸炒几分钟，再下入青红椒； 3、调入1勺生抽、半勺糖、半勺盐，少许孜然粉和辣椒粉，出锅前撒上芝麻即可。
🌴 炒 茭 白🌴 🌾 用料；茭白，胡萝卜，黑木耳，大青椒 ，大红椒，生抽，盐 各适量🌾 1、茭白和胡萝卜洗干净去皮，纵向切开，斜切成薄片； 2、黑木耳泡发，切成小块 ，青红椒洗净去籽，切成小块； 3、锅中烧热油，先炒青红椒，再下入胡萝卜片翻炒； 4、放入茭白，炒到茭白变软，稍微加一点点水，下入黑木耳，调入生抽和盐，翻炒后出锅即可。
🌴 金耳刺身🌴 🌾 用料；新鲜金耳 1只（约230克），生抽 1.5瓷勺，纯素芥末酱 3克🌾 1、烧一大锅开水（水的深度可以没过金耳的高度），水开后加入金耳，煮5分钟后捞出过凉； 2、金耳沥干水分后，切4毫米左右的薄片，（与其说是“切”，不如说是用刀慢慢施加压力“压”下去，下刀太快容易切断，不能片出完整的形状）； 3、金耳切好片后摆入盘，蘸着酱汁即可（生抽加纯素芥末酱调拌均匀）。
🌴 酸菜炒蚕豆🌴 🌾 用料；蚕豆 1碗，酸菜适量，干红辣椒 5个，生抽，竹盐 适量🌾 1、小蚕豆洗净，如果是大蚕豆，皮比较硬不适合直接吃，就需要把蚕豆皮剥掉； 2、酸菜洗干净，拧下水，切成小细丝，干辣椒切小段； 3、起锅烧油，爆炒一下蚕豆，快速翻炒，加水没过蚕豆， 加少许盐（盐不要太多，因为酸菜比较咸）； 4、转中火，加锅盖闷一下，中途开锅盖，翻炒一下避免糊锅； 5、蚕豆炒熟后，下入酸菜和干辣椒，加一点生抽，翻炒一会，出锅即可。
🌴 手掰豆腐🌴 🌾食材；豆腐，香菜，小米辣，素耗油，生抽，香油 🌾 1、香菜清洗干净切段，小米辣切丁； 2、豆腐掰成大块，焯水2分钟，捞出沥干水分； 3、调料汁（碗里加入素耗油、生抽、香菜、小米辣、香油）调拌均匀，淋在豆腐上即可。
🌴 菱角红烧毛豆🌴 🌾 用料；嫩菱角，毛豆，老抽，纯素剁辣椒 ，盐，糖 各适量🌾 1、嫩菱角去壳，毛豆粒淘洗干净； 2、锅中烧热油，先下毛豆炒一下，再下入菱角翻炒，加点水，没过菱角和毛豆； 3、煮到水快收汁的时候，调入糖、老抽、盐、纯素剁辣椒翻炒后起锅即可。
🌴 茭白烧菱角🌴 🌾 用料；茭白 2根，菱角 12个，木耳 2朵，红辣椒 1个，生姜 3厘米，八角 1个，酱油，糖，盐，鲜蔬粉，植物油 各适量🌾 1、菱角先用水泡一泡，用小牙刷刷洗干净，加水煮熟，水开后转小火煮20分钟，剥去外壳； 2、黑木耳泡发撕小块，姜拍碎，辣椒切菱形片，茭白洗净，去老根，削去较老的外皮，切成滚刀块； 3、锅内放少许花生油，小火炒香姜和八角，下入茭白翻炒到边缘微黄，放入木耳炒软； 4、倒入糖、酱油翻炒，加水与食材平齐，下入菱角开中火烧到只剩少量汤汁，倒入红椒，加少许盐和鲜蔬粉调味即可。
🌴 蒸让冬瓜🌴 🌾 材料：冬瓜，干花菇，莲藕，素肉碎，西兰花； 🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉，糖，豉油，盐，生粉； 1、冬瓜去皮切薄片，用盐腌10分钟变软，再用水冲干净； 2、花菇泡发好捏干切碎，藕去皮（一半刷茸，一半切碎），素肉碎解冻，西兰花洗净，用盐水焯熟； 3、用个碗放入处理好的食材，放适量调味料拌匀做成馅料备用，另一个碗放入少许水和调味料，煮成芡汁备用； 4、烧开半锅热水，冬瓜卷成漏斗形，让入馅料，排好在碟上，蒸8分钟，再淋入煮好的芡汁，最后放上西兰花装饰即成。
🌴 家常豆腐🌴 🌾食材；豆腐，小米辣，香菜，生抽，酱油，白糖，盐，淀粉，番茄酱 🌾 1、小米辣、香菜切丁，豆腐切大片； 2、锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄； 3、调料汁，碗中放入生抽、酱油、糖、盐、淀粉、蕃茄酱，加半碗水搅拌均匀； 4、把料汁倒入煎好的豆腐中，最后撒入小米辣、香菜翻炒均匀，收汁出锅即可。
🌴 家常豆腐角🌴 🌾 材料：水豆腐，红萝卜，鲜花菇，木耳，西芹，姜； 🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉，糖，酱油，生粉； 1、花菇切片，西芹切段焯水，木耳泡发好焯水，红萝卜去皮切片，姜切片； 2、碗内放入少许水，加入调味料和生粉，调成芡汁； 3、豆腐切成三角形，平底锅放少许油，把豆腐煎成两面金黄色装起备用； 4、利用余油爆香姜，下入所有食材炒香，豆腐回锅，再倒入欠汁煮至浓即成。
🌴 酸辣藕尖🌴 🌾 用料；藕尖 1小把，大红椒 半个，青尖椒 1个，陈醋 1勺，海盐 适量🌾 1、青尖椒、大红椒去籽切丝备用； 2、藕尖洗净，用削皮刀稍微削下外皮，斜切成薄片后，再清洗一遍； 3、锅中烧热油，倒入青红椒稍微翻炒，下入藕尖片； 4、调入陈醋和海盐，快速翻炒两三分钟出锅即可。
🌴荷塘月色 🌴 🌾 用料；荷兰豆 1小碗，莲藕 1小节，胡萝卜，木耳，姜，大红椒，盐 各适量🌾 1、藕洗净，切薄片，泡在水中（防止氧化变黑），胡萝卜斜切片； 2、荷兰豆两端去掉，侧面的筋撕掉， 木耳提前泡发，姜去皮切片，红椒切小片； 3、烧一锅开水，加少许盐和植物油，下入藕片，焯水3分钟，下胡萝卜和木耳煮2分钟，再倒入荷兰豆焯水1分钟，捞出； 4、锅中烧热油，爆香姜片和红椒片，倒入焯好的食材，下锅炒2分钟，加一点盐翻炒均匀出锅即可。
🌴 双菇焖油豆腐🌴 🌾食材；香菇，口蘑，油豆腐，盐，生抽，植物油 🌾 1、香菇、口蘑淘洗干净，用纸巾吸干水备用； 2、起锅热油，倒入香菇和口蘑炒软后再下入油豆腐 ； 3、调入适量盐、生抽、半碗水，焖至汤汁收干即可。
🌴 炝拌豇豆角🌴 🌾 食材；豆角，芝麻，干辣椒，植物油，竹盐，蘑菇精🌾 1、干辣椒切段，豆角洗净切段； 2、起锅烧开水，加入一勺盐、几滴油，下入豆角焯熟，捞出过凉，装入盘中； 3、再加入适量竹盐、蘑菇精、撒上芝麻和辣椒段淋上热油，拌匀即可。
🌴 红糖年糕片🌴 🌾 用料；年糕片 300克，植物油 15克，纯净水 60克，红糖粉 30克，干桂花（可选） 2克🌾 1、年糕片洗净，沥干水分备用； 2、起锅烧油，倒入年糕片，中大火翻炒3分钟至年糕变软，有少许年糕片表面煎硬一点更好； 3、倒入纯净水，让年糕片吸水煮软、煮熟，加入红糖粉翻炒至融化，且均匀覆盖年糕片表面，出锅撒上干桂花即可。
🌴 香菇蒸粉丝🌴 🌾 食材：新鲜香菇适量，绿豆粉丝 少许，大青椒 小半个，姜 1小块； 🌾 调料；纯素剁辣椒 少许，生抽 适量，亚麻籽或其他植物油，盐 适量； 1、大青椒切丁和姜切末后混合，，粉丝用热水泡软备用； 2、香菇淘洗干净去蒂，用小刀在香菇内侧划十字纹，更好入味； 3、夹取少量粉丝，盘在香菇上(尽量不超过香菇碗的边沿)； 4、夹取少量纯素剁辣椒放在粉丝上，在剁辣椒上淋上适量生抽，一小撮盐，均匀撒在香菇上； 5、放入蒸烤箱(或蒸锅)中，蒸25分钟取出，姜末和青椒丁均匀摆在粉丝上； 6、锅中烧少量植物油，微微起烟后(温度很高)，淋在姜末和青椒丁上即可。
🌴 彩 椒 五 香 豆 干🌴 🌾 材料；姜，青椒，红椒，五香豆干，生抽，醋，蘑菇精🌾 1、姜切丝，青红椒切块，五香豆干切片； 2、起锅烧油，爆香姜丝，倒入五香豆干，加入生抽和少许醋，翻炒几分钟； 3、再倒入青红椒，加蘑菇精，稍微翻炒后出锅即可。
🌴 清炒山药胡萝卜豌豆🌴 🌾 材料；山药，胡萝卜，豌豆粒，竹盐，果蔬粉，香油 1、山药和胡萝卜去皮切条； 2、依次把胡萝卜、山药、豌豆粒焯水； 3、锅烧热，倒入焯好水的食材，调入盐、果蔬粉稍微翻炒，出锅前淋上适量香油即可。
🌴 蟹味菇烩老豆腐🌴 🌾 用料；老豆腐 1块，去根蟹味菇 100克，青红椒适量，姜 1小块，亚麻籽油30克，生抽 1瓷勺，老抽 1瓷勺，素耗油，海盐，胡椒粉 各适量🌾 1、锅中倒油，油热后倒入老豆腐，煎制老豆腐两面焦黄捞出； 2、锅中留少许油下入姜片、蟹味菇，大火炒至蟹味菇出水 3、调入生抽、老抽、素耗油、盐和胡椒粉大火煮沸，下入煎好的老豆腐翻炒均匀，盖上锅盖大火煮3分钟，加青红椒丁，收汁入味出锅即可。
🌴双椒赤松茸🌴 🌾 用料；赤松茸 400克，大青椒 半个，大红椒 半个，亚麻籽油 20克，生姜 1小块，生抽 1瓷勺，无碘海盐适量，麻辣油(可选) 适量🌴 1、大红椒和大青椒切丁，姜切片； 2、用小刀轻轻刮掉赤松茸柄上的泥土，再切掉根部，清洗干净，切成薄片； 3、锅中不放油(不要放油)，直接倒入赤松茸翻炒去湿气，炒软出汁水，盛出（这个汁水我会倒掉太寒湿了，也可保留)； 4、锅中烧热油，翻炒姜片，倒入赤松茸片，加入青椒粒、红椒粒稍微翻炒，加盐、生抽、少许麻辣油，翻炒均匀即可。
豆角腐竹炒粉条😊
🌴爆炒花生芽 🌴 🌾食材；花生芽，胡萝卜，青椒，竹盐，植物油，蔬果粉，素耗油，香醋🌾 1、花生芽淘洗干净，对半切开，胡萝卜去皮切条，青椒切条； 2、起锅烧开水，下入胡萝卜焯水捞出，再下入花生芽焯熟（先焯前芽部分，再倒入后半部分）； 3、起锅烧油，倒入花生芽、胡萝卜、青椒，大火稍微翻炒，调入蔬果
快手香干
🌴 丝瓜素肠🌴 🌾食材；丝瓜，木耳，素肠（植物蛋白） ，竹盐，植物油，鲜蔬粉🌾 1、丝瓜去皮切片，素肠斜切段，木耳泡发，姜切丝； 2、起锅烧油，炒香姜丝，下入丝瓜翻炒两分钟（可适量淋入少许水）； 3、下入木耳、素肠，调入竹盐和鲜蔬粉，翻炒至木耳熟透即可。
🌴 手撕杏鲍菇🌴 🌾 用料；杏鲍菇3个，大红椒 1个，大青椒 1个，老抽 半瓷勺，素耗油1瓷勺，盐，黑胡椒粉，油适量 1、大红辣椒、大青辣椒去籽切成丝；杏鲍菇竖着对半切开，再沿着侧面从上往下轻轻撕开； 2、起锅烧油，下入双椒丝，炒到油变黄（之前倒入锅中的油是清澈透明的）； 4、加入杏鲍菇丝，翻炒到差不多都能沾上黄色油，加少许水翻炒一会； 5、调入素耗油、老抽、竹盐，翻炒均匀，最后撒上一点黑胡椒粉，快速翻炒后出锅即可。
🌴 豆豉苦瓜🌴 🌾 用料；苦瓜 2根，豆豉 1小把，纯素剁辣椒，盐 ，生抽 各适量🌾 1、苦瓜纵向切开去籽，切成薄片（可以留几片，最后摆盘用）； 2、加盐腌渍，用手抓一下，翻一翻，尽可能苦瓜都沾上盐，腌制大概十多分钟，将腌制的苦瓜泡一下水捞出（去苦味）； 3、锅中烧热油，倒入苦瓜翻炒，加入豆豉、剁辣椒、少许生抽炒熟装盘， 用留出的苦瓜片和红椒装饰一下即可。
🌴 青椒榨菜炒大豆蛋白丝🌴 🌾 材料：青红椒，榨菜丝，大豆蛋白丝，姜； 🌾 调味料：植物油，松茸鲜蔬粉，酱油，生粉； 1、青红椒切大条，姜切片，大豆蛋白泡发好捏干（用调味料和生粉腌入味）； 2、起锅烧油，下入大豆蛋白条炒至金黄色装起备用； 3、再次热锅下入所有食材炒香，放适量调味料，大豆蛋白丝回锅，最后湿生粉水勾欠炒匀出锅即成。
🌴 家常豆腐🌴 🌾 用料；老豆腐 1块，大红椒 1个，大青椒 1个，黑木耳 若干，老抽 半勺，生抽 1勺，淀粉 1勺，盐 适量🌾 1、豆腐切小三角块，黑木耳泡发，红椒、青椒去籽切块； 2、起锅少许油，下入豆腐块煎至两面焦黄盛出备用； 3、调酱汁：半碗凉水加入淀粉，搅拌均匀后，加入生抽、老抽调和均匀； 4、起锅少许底油，下入双椒丝稍微翻炒，加入豆腐块，倒入酱汁翻炒一下，加入木耳、盐，翻炒入味出锅即可。
🌴 绣花菜烩番茄🌴 🌾 材料：绣花菜，番茄，大豆蛋白丝，鲜花菇，姜； 🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉，糖，酱油，生粉； 1、大豆蛋白丝泡发好捏干，用调味料腌入味； 2、绣花菜洗净剪小朵焯水，番茄切片，花菇切片，姜切片； 3、将大豆蛋白丝炒香装起备用，利用余油炒香姜片，倒入食材炒香，再放少许热开水稍煮； 4、然后把大豆蛋白丝回锅，放入适量调味料，最后用湿生粉水勾芡即成。
🌴 烧汁豆腐🌴 🌾 材料：水豆腐，熟芝麻，芹菜叶； 🌾 调味料：植物油，素烧汁，糖，鲜蔬粉，生粉； 1、豆腐煎至两面金黄色，装盘备用； 2、用少许水和调味料煮成酱汁，淋在豆腐上，撒上熟芝麻和芹菜叶即成。
🌴 田园四宝🌴 🌾 食材；秋葵，芦笋，胡萝卜，银耳，糖，盐，蘑菇精，水淀粉 1、银耳提前泡发，淘洗干净撕成小朵；胡萝卜去皮切条，秋葵浸泡清洗干净，芦笋洗干净切段； 2、锅中加入少许水，水开后加入生抽、白糖、盐，再分别下入各种食材焯熟，捞出装盘，最后在汤汁中加入蘑菇精，水淀粉勾芡，淋在盘中即可。
🌴 胡萝卜香菜素丸子🌴 🌾食材； 胡萝卜 1750克，香菜 250克，面粉 1000克，盐 30克，酵母 15克，十三香 适量，温水 600克🌾 1、胡萝卜洗干净，去皮切碎，香菜摘洗干净切碎，全部倒入盆中； 2、加入面粉、盐、酵母、十三香、温水，调拌均匀，盖上盖，醒发15分钟； 3、起锅多放油，烧至七成热，用手取适量萝卜糊，从虎口处挤出萝卜丸子； 4、将丸子放入油锅中小火炸制，待表皮呈金黄色捞出，沥油即可。
🌴 什锦豆腐碎🌴 🌾 用料；老豆腐 半块，新鲜香菇 5朵，四季豆 1小把，胡萝卜 半根，生抽 1勺， 海盐 ，植物油 各适量🌾 1、香菇切碎丁，四季豆切薄片，胡萝卜去皮切碎丁，老豆腐用手稍微捏碎； 2、锅中烧热油，下香菇丁炒香，加四季豆薄片，翻炒到四季豆变色，熟透； 3、加入胡萝卜稍微翻炒，调入生抽和海盐炒熟，下入豆腐碎，翻炒后出锅即可。
🌴 炝炒儿菜片🌴 🌾 用料；儿菜头 若干，干辣椒 3个，亚麻籽油20克，盐适量，生抽 1瓷勺，果蔬调味粉1小勺，纯净水 50克🌾 1、干辣椒切小段，儿菜头处理掉多余的叶子，用刷子洗净缝隙里的泥沙，切片； 2、锅中烧热油，倒入儿菜片，大火翻炒，调入海盐和少量纯净水，翻炒至儿菜片变软； 3、加入干辣椒段，调入果蔬调味粉、生抽，翻炒均匀后出锅即可。
🌴 锅包素肉🌴 🌾 材料；花生植物蛋白，胡萝卜，香菜，土豆淀粉，白糖，酱油，米醋，竹盐，植物油🌾 1、胡萝卜去皮切丝，香菜切长段；花生植物蛋白泡发后，把水攥干，撒入土豆淀粉抓匀； 2、锅中烧热油，下入植物蛋白炸至金黄后捞出，把油烧热再复炸一次； 3、调料汁；白糖、半碗水、酱油、米醋、竹盐、淀粉、混合搅拌均匀； 4、锅中留少许油，下入胡萝卜丝稍微翻炒，倒入料汁、植物蛋白、香菜煸炒均匀即可。
🌴 时令小炒🌴 🌾 食材：秋葵，腰果，胡萝卜，生抽，竹盐，植物油 1、秋葵切段，胡萝卜去皮切片，分别焯熟捞出； 2、热锅凉油，下入腰果小火煸香，倒入秋葵和胡萝卜稍微煸炒； 3、调入1勺生抽、1勺盐，入味出锅即可。
☘ 蟹味菇焖节瓜 材料： 蟹味菇，节瓜，大豆蛋白丝。青红椒，姜。 调味料： 植物油，松茸鲜蔬粉，生粉，酱油。 做法： 1、蟹味菇去头洗净（出水）。节瓜去皮切条。大豆蛋白条泡发好（用调味料腌入味）。姜切片。 2、先将大豆蛋白条炒香装起备。热锅放小许油爆香姜，下放入蟹味菇和节瓜炒香，再倒入适量热开水和调味焖软，大豆蛋白条回锅稍煮，最后湿粉水勾芡，放入青红椒装饰即成。 🌸 温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。
🌴炒 魔 芋 🌴 🌾 用料；魔芋 200克，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，姜 5克，植物油 1勺，盐，味精，麻油，芝麻 各适量🌾 1、黄瓜和胡萝卜洗净切片；魔芋片焯水过凉（时间不用过长) 2、起锅烧油，爆香姜末，下入胡萝卜片翻炒至变色，放入魔芋片翻炒均匀； 3、放入黄瓜片，调入盐和味精大火快速翻炒，关火淋上麻油，黄瓜和胡萝卜先摆入盘，再摆入魔芋片，撒上芝麻即可。
🌴 缤纷玉米笋🌴 🌾 食材：玉米笋、红椒、木耳、荷兰豆，竹盐，蘑菇精，水淀粉🌾 1、玉米笋、红椒分别清洗干净切段； 2、锅中烧水，下入玉米笋、木耳、荷兰豆，焯水至断生，捞出过凉； 3、起锅热油，下入所有的食材，加入盐、蘑菇精煸炒均匀，最后水淀粉勾芡出锅即可。
🌴 干锅菜花🌴 🌾 材料；姜，菜花，红辣椒，竹盐，生抽，植物油🌾 1、姜切丝，红辣椒切成丝备用； 2、菜花洗净，剪成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右； 3、起锅烧水，下入菜花焯水两分钟左右捞出； 4、起锅热油，下入姜丝和红辣椒丝炒香，下入菜花，调入生抽、盐，煸炒均匀即可。
西红柿烧豆腐 食材: 嫩豆腐一块、西红柿1个、青椒1只、姜末适量、油、盐适量 做 法: 1、豆腐切块，其他切好备用 2、锅中倒适量植物油，烧热后依次下姜末、青椒及西红柿爆香。 3、下豆腐，加入能淹没食材的清水。 4、加入调味料，大火烧开收汁即可。
🌴 麻汁芦笋🌴 🌾 食材；芦笋，麻酱，熟芝麻，生抽，白糖，竹盐🌾 1、芦笋清洗干净，切成长段； 2、起锅烧开水，加入1勺盐，几滴植物油，下入芦笋焯熟，捞出过凉装入盘中； 3、调料汁：一大勺芝麻酱、适量生抽、白糖、少许盐、少许温水，搅拌均匀，淋在芦笋上，再撒上熟芝麻即可。
🌴 紫甘蓝豆腐丸子🌴 🌾 用料；紫甘蓝 半个，老豆腐 半块，胡萝卜 半根，四季豆 10根，胡椒粉 半勺，盐 适量，玉米粉 小半碗； 🌾 料汁；生抽、醋、辣椒油调和均匀； 1、紫甘蓝剁碎加点盐腌出水份水挤出，胡萝卜洗净去皮剁碎，四季豆洗净剁碎，老豆腐捏碎，加胡椒粉，玉米粉，盐一起搅拌均匀； 2、用手捏成大小适宜的丸子，摆在蒸布上，开水上锅蒸大约十几分钟，取出，蘸料汁食用即可
🌴 纯素冒菜🌴 🌾 食材；木耳，黄豆芽，莲藕，大豆蛋白，胡萝卜，芝麻，姜，各种菌类，青菜，麻椒，豆瓣酱，素冒菜底料，干辣椒，香叶，桂皮🌾 1、木耳、大豆蛋白提前泡发，青菜和菌菇清洗干净，姜切丝，莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片； 2、锅中放少许油，油热后下入麻椒、姜丝、豆瓣酱、素冒菜底料炒出红油，加入两碗水； 3、加入香叶 、桂皮，煮几分钟，把所有的料渣捞出，再下入木耳、胡萝卜、莲藕、大豆蛋白、各种菌类； 4、煮至八分熟，再放入青菜煮熟，装入大碗中，撒上熟芝麻、辣椒段，另起锅烧油，趁热泼入碗中即可。
🌴 香煎蔬菜饼🌴 🌾 材料：豆角，红萝卜，粟米粒，鲜花菇，马蹄，大豆蛋白碎，熟芝麻，芫茜； 🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉，红薯淀粉，酱油，海盐胡椒粉； 1、各种食材去皮切丁，大豆蛋白碎解冻，芫茜切碎； 2、碗内放入所有食材，下入适量调味料拌匀，捏成饼形； 3、平底锅刷少许油，放入蔬菜饼，煎至两面金黄色即成。
清炒芹菜豆腐片 食材: 芹菜适量、豆腐适量、干红辣椒适量、生抽、盐适量 做 法: 1、芹菜洗净切段，豆腐切块待用。 2、锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用。 3、倒入芹菜继续翻炒。 4、倒入生抽。 5、倒入刚才煎好的豆腐翻炒，放入盐调味、 6、最后放入一些尖红椒调味即可。
🌴 素鱼香肉丝🌴 🌾 食材：植物蛋白丝，木耳，胡萝卜，青椒，生抽，香醋，白糖，蘑菇精，淀粉🌾 1、胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，青椒切丝，素肉丝泡软，挤干水备用； 2、调料汁；碗中加入生抽、香醋、白糖、蘑菇精、淀粉、半碗水搅拌均匀； 3、起锅热油，下入素肉丝稍微煸炒，加入胡萝卜丝和木耳丝炒熟，下入青椒丝，倒入料汁翻炒收干即可
🌴 菠菜炒口蘑🌴 🌾 食材；菠菜，口蘑，小米辣，盐🌾 1、菠菜淘洗干净，小米辣切丁，口蘑洗干净切片； 2、锅中少许植物油，加入小米辣爆香，倒入菠菜和口蘑翻炒； 3、加入一勺盐调味，再倒入适量的清水煮熟即可。
🌴 茨菇焖花菇🌴 🌾 材料；茨菇，鲜花菇，红萝卜，花生蛋的，奶白菜，姜； 🌾 调味料；植物油，鲜蔬粉，生抽，生粉； 1、茨菇去蒂切块，花菇洗净切块，白菜洗净，红萝卜去皮切块，花生蛋白泡发好捏干，姜切片； 2、先将白菜炒香装起备用，再次热锅放少许油爆香姜，下入茨菇、鲜花菇、红萝卜、花生蛋白炒香； 3、再倒入适量热开水和调味料，把茨菇焖至粉糯，白菜回锅稍煮软，最后湿生粉水勾芡炒匀即成。
感恩吃素😊😊😊
