【0失败】电饼铛腊肠梅干菜薄饼

作者： emmasui

用料

• 面粉 200g
• 水 105g（约）
• 酵母 3g
• 盐 1g
• 梅干菜 适量
• 腊肠 2根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

【0失败】电饼铛腊肠梅干菜薄饼的做法步骤

步骤 1

提前将梅干菜清洗浸泡吸水至柔软

步骤 2

约105g温水化开3g酵母粉，放面粉放盐揉成面团，醒发至少20分钟

步骤 3

等待醒发时准备馅料：梅干菜切碎，腊肠切碎，混合在一起，可以煸炒一下提前激发出腊肠的油脂，放酱油蚝油搅拌均匀

步骤 4

再次揉面团至光滑，面团分成小份，揉成剂子擀薄，馅料在一边放一溜，不要放满，左右两边留一点地方，卷啊卷，卷到另一端，成为一个长条，再从一端卷到另一端，卷成一个蜗牛壳一样的圆片片， 用擀面杖擀薄，破了没关系，油脂渗出来口感更好。（没拍照片的不便之处，需要拼命用语言描述😂）

步骤 5

放到电饼铛里两面都加热5分钟以内即可出锅享用

【0失败】电饼铛腊肠梅干菜薄饼的小贴士

1⃣️酵母可放可不放，放了是为了柔软一些 2⃣️面粉里放盐是为了增加面团延展性 3⃣️关于烹饪时间，每家的电饼铛都有自己的火候，需要自行掌握，拿捏最棒的口感 4⃣️腊肠切得越小块越好，我切得比较豪放，导致面饼千疮百孔，大家不要学我😂

菜谱创建时间：2023-04-13 22:24:35