红烧猪蹄

作者： Zeo丶ve

第一次尝试做，没想到味道出奇的好。简直是下饭神菜。没想到能成功也没有拍照片，先记录文字，下一次补上照片。

用料

• 猪蹄 500g
• 料酒 2大勺
• 冰糖 10小块
• 葱段 2段
• 八角 2颗
• 姜 2片
• 花椒 一小把
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1-3个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄块清洗干净后冷水下锅加葱和料酒焯水，撇净浮沫。捞出后用锅里的温水再冲洗一下后晾干备用

步骤 2

不粘锅加油和冰糖，小火炒至冰糖微微变色，下猪蹄翻炒，加入姜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、葱翻炒出香

步骤 3

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，加开水，差不多与猪蹄齐平

步骤 4

倒入砂锅或者电煮锅小火炖3小时

步骤 5

出锅装盘，多煮点饭，不然我怕你不够吃，真的是巨巨巨下饭

菜谱创建时间：2023-04-13 22:08:37