香菜拌牛肉|巨巨巨好吃！

作者： 一食一世界美食札记

用料

• 食材：
• 牛肉 250克
• 香菜 适量
• 洋葱 半个
• 小葱段、小葱 适量
• 蒜泥 4勺
• 腌料：
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 调味：
• 生抽 1勺
• 醋 少许
• 糖 少许

香菜拌牛肉|巨巨巨好吃！的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切薄片，我用的是切好的吊龙，省时省力。加生抽2勺，料酒1勺，盐1勺，抓拌均匀后腌制1小时。

步骤 2

2.水烧开，迅速下入牛肉片烫熟。最好几片几片下，这样容易控制牛肉片老嫩程度。大约烫10秒左右，捞出备用。

步骤 3

3.油热下切成细条的洋葱半个，小葱段少许，炸至洋葱和小葱段呈焦黄色，弃之，留下葱油。

步骤 4

4.碗里加蒜泥4勺，小葱少许，淋上热葱油，激发香味，搅拌一下制成蒜泥酱。

步骤 5

5.碗里放入烫好的牛肉片，香菜，倒入刚刚做好的蒜泥酱，再加入生抽1勺，醋少许，糖少许提鲜，将食材和调料搅拌均匀。

步骤 6

6.巨巨巨好吃的香菜拌牛肉就做好了，还不赶紧收藏起来，一起做做看吧！

香菜拌牛肉|巨巨巨好吃！的小贴士

1.牛肉可以买现成的火锅吊龙，省时省力。 2.下牛肉片可以几片几片下，烫10秒左右捞出，更容易控制肉片的老嫩程度。

菜谱创建时间：2023-04-13 13:22:00