新鲜艾叶的保存和制作艾米果

作者： 卷笔刀萍萍

新鲜艾叶保存一年没问题。 艾草功效与作用 温经散寒、祛湿止痒、助眠 艾叶泡脚具有温经散寒的功效，可以促进血液循环，疏通经络，祛除体内的寒气，改善下肢冰凉、手足不温、经寒不调、少腹冷痛等症状。艾叶泡脚还可以起到祛湿止痒的作用，能够去除体内的湿气，改善皮肤瘙痒的症状。另外，艾叶泡脚可以振奋人体的脏腑机能，刺激脚部末梢神经，减少大脑血流量，起到助眠的作用，提高睡眠质量。 适宜人群 手足不温者、经寒不调者、足部皮肤瘙痒的患者、失眠患者 禁忌人群 醉酒人群、糖尿病足患者、高血压患者、心力衰竭患者、

用料

• ①艾叶保存
• 新鲜艾叶 600
• 小苏打 5克
• 清水 适量
• ③艾米果皮
• 糯米粉 350克
• 粘米粉 100克
• 处理好的艾草泥 350克
• 食用油 20克
• ②艾米果馅料
• 春笋 100克
• 泡发大香菇 4个
• 肉沫 100克
• 香酱干 4块
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 按三下
• 食用油 适量

新鲜艾叶的保存和制作艾米果的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜艾草先去掉梗 (不要丢，可晒干留着下次煮水泡脚 )，留下嫩叶子。

步骤 2

用清水漂洗，多洗几遍

步骤 3

用大锅烧半锅水，水开加5克小苏打，使艾叶保持绿色的关键。

步骤 4

加入洗净好的艾叶焯水5分钟。(艾叶水不要丢了，可以泡脚 )

步骤 5

捞出来，沥水，放入冷水中漂洗三遍，每次都要挤干水，至到没有苦涩味。

步骤 6

挤干水，分成小团，( 我是分了四个小团，每个团100g，正好一次的用量)装入保鲜袋，封口冷冻。保存一年没问题。

步骤 7

100g艾草加250g的水:，料理机打成泥

步骤 8

将糯米粉300g，粘米粉100g加入艾草泥100g中揉成团。(糯米粉，粘米粉的吸水不同，适当增减量)

步骤 9

取100克艾团，揪成小块，加入水中煮至浮起。

步骤 10

煮熟的艾草团加入生艾草团中一起揉，开始会有点粘手，手上抹点食用油就会好些。这样可以使艾草团有粘性，不开裂，包馅料时好整型。

步骤 11

揉成光滑细腻的艾草团即可待用′

步骤 12

艾米果的馅料： 备好材料，锅中留油烧热，先爆炒肉沫丁→下泡发香菇丁→春笋丁→酱干丁，依次爆香。再加入盐，生抽，老抽，蚝油调味即可

步骤 13

艾米果馅料~~~香菇酱干春笋肉沫馅

步骤 14

像包饺子一样包，饺子型或圆′型，或自己喜欢的形状

步骤 15

上锅蒸十分钟，关火开盖，先擦去锅盖的水蒸气和第一层也会有水蒸气水，再盖上盖，想吃即取。( 浸到了水的艾米果不好吃 )

菜谱创建时间：2023-04-13 13:11:01