简单的上海炸猪排

作者： 金贝贝

炸猪排对于我是童年的美食记忆，长大了回忆小时候的味道复刻出爸爸的手艺。 没有繁琐的步骤，希望你们也能尝到原始炸猪排的味道。

用料

• 猪排 3块
• 盐 1勺
• 油 能浸没猪排
• 鸡蛋 1只

简单的上海炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜大排，用刀背拍打大排。

步骤 2

打1鸡蛋，将大排裹上蛋液，可以适量加一点盐，放置半小时。

步骤 3

此处我喜欢用的是面包粉而不是金黄的面包糠，将大排裹上面包粉，也可以再静置一会。

步骤 4

锅里倒上油，能够浸没猪排的量就行了，大排入油锅，根据经验正反煎透，颜色到图片的颜色差不多就好了，注意不要太焦了。

菜谱创建时间：2023-04-13 12:10:51