春笋炒腊肉

作者： 微笑向暖丶123

一到春天就跟笋杠上了，这几天的菜谱全都有笋😄😄😄作为爱笋分子天天吃各种炫都不腻。 今天分享一道鲜笋炒腊肉，用料很简单，一个人能干掉这一盘😅😅😅超级下饭。

用料

• 春笋 200克
• 腊肉 1块
• 小葱 一根
• 小米椒 一个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材。小米椒也可以换成干辣椒。

步骤 2

鲜笋切片，冷水下锅焯水，水里加少许盐，水开煮十分钟捞出滤水。

步骤 3

焯水的过程中切好配菜，作为一个四川人不能少了辣椒，但是又不想掩盖鲜笋的本味，就选择了微微辣😂😂😂喜欢超辣的可以随意加减。

步骤 4

锅里放少许油煸炒腊肉，我喜欢煸的很干，毕竟怕胖哈哈哈😁不喜欢很干的图上这样就可以放入小米椒翻炒一下，马上放入焯好的笋片，翻炒几下，依次放入盐，耗油，生抽，葱段，翻炒均匀就可以出锅咯！ 这里没有一一拍照，盐一定要少放也可不放，因为腊肉本来就有咸味，生抽和耗油本身就提鲜，鸡精也免了，避免味道太重少了鲜笋本身的味道。

步骤 5

看着就流口水🤤

步骤 6

一个人在家这样一餐简直不要太幸福😁（没人跟我抢）哈哈哈

菜谱创建时间：2023-04-13 10:16:49