汽锅鸡

作者： Lilyhuaya

年夜饭上的一道汤，我非常喜欢用这个鸡汤泡米饭吃，非常鲜香。

用料

• 鸡块 500克
• 干香菇 1-2个
• 竹荪 1把
• 姜 2片
• 红枣 1-2个
• 盐 1勺
• 糖 少量
• 枸杞 1小把

汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发

步骤 2

竹荪只保留茎部（网状部分煮汤有异味有人不喜欢），盐水泡发15分钟捞出，鸡肉切块，油脂筋膜去掉（不去干净出来的汤会比较油）。我用的三黄鸡，炖完鸡肉又香又嫩，也特别好吃😋

步骤 3

鸡块、香菇、姜片、少量的糖、盐放入汽锅中蒸4小时以上，注意水不要烧干

步骤 4

快好时放入竹荪、枸杞、红枣（可不放）即可。

步骤 5

不喜欢太油的可以用滤油勺过滤一遍。 里面放上霸 王花也非常好吃，霸 王 花需要提前泡软，出锅前半小时放入，放霸 王 花就无需放竹荪了

汽锅鸡的小贴士

注意水不要烧干

菜谱创建时间：2023-04-12 23:25:18