酸辣土豆丝

作者： 一点如意

最近在学做菜，陈国梁老师的酸辣土豆丝，色香味俱全！

用料

• 土豆 2个
• 青红椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酒 适量
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 火锅底料 适量
• 土豆淀粉 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切碎，下锅焯水至断生

步骤 2

倒出来用冷水浇一下。调土豆淀粉水：适量土豆淀粉＋适量水，搅拌均匀。再调一个料汁：盐，白糖，酒，蚝油，搅拌均匀。

步骤 3

起锅放油适量火锅底料，加大蒜爆香，(小火，不然火锅底料会焦)

步骤 4

开正常火，下土豆丝翻炒

步骤 5

加青红椒继续翻炒，倒料汁，翻炒一下就倒土豆淀粉汁，继续翻炒一下，就可以了。

步骤 6

一盘香喷喷的酸辣土豆丝完成了！

步骤 7

装盘子，放个香菜叶子点缀一下。

菜谱创建时间：2023-04-12 18:44:21