香辣小龙虾

作者： 慧琳饿了

渐渐到了吃小龙虾的季节啦，个头还不是很大只，但是嘴馋的我早已经忍不住买来尝鲜，虽然自己动手做小龙虾特别难刷难洗，但是外面的总感觉不干净，黑黑的不敢嗦脑袋，没办法咯，吃货总是不会怕麻烦的啦……

用料

• 龙虾 2斤半
• 啤酒 2罐
• 香叶 7片
• 八角 4个
• 干辣椒 依照自己口味
• 香果 4个
• 蒜 半个
• 青辣椒 4个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 火锅底料 适量

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油，小龙虾倒进去，加一点料酒，炒至变色即捞出

步骤 2

锅中倒油，加入青椒、蒜瓣爆香，再加入卤料、火锅底料激发香味，隔着屏幕闻着香喷喷的味儿木有啊

步骤 3

把过了油的小龙虾倒进去翻炒，然后倒入适量生抽、盐，继续炒炒炒

步骤 4

然后倒入两罐九八年的雪花啤，刚好没过小龙虾的脑阔，盖上我家白色的锅盖，开中火煮15分钟左右，煮小龙虾我觉得最难的就是把握不住它的咸度，所以快出锅前两分钟尝尝味道，淡了就再加点盐，盖上锅盖再焖煮两分钟

步骤 5

汤汁收得差不多了，那就锅盖一掀，法力无边。嗦一口小龙虾的脑袋，浸满了汤汁，今天所有的烦恼都没了，隔壁吃饭的同事们都闻着香味儿过来啦。小样，还不快点做起来！😍

菜谱创建时间：2023-04-12 16:35:07